50g入り 寒冷期に時間をかけて成長するどんこは かさが広がらず肉厚になり肉質が密となります。 成長過程でほとんどがこのような大きさ・形にならず 国内でも数少ないどんこです。 肉厚感とどんこのうまみをご堪能いただけます。 乾燥状態でも大きいですが水戻ししますと さらにふっくらと大きくなります。 肉厚で食べ応えのあるどんこ。 特にこちらのどんこは噛み応え・歯切れも良く ご満足いただける逸品です。 戻し汁も香りがあり旨味が詰まっております。 しいたけを戻したら是非戻し汁と一緒に 香ってみて下さい。上質で旨味まで感じて しまいそうな香り。 戻し汁をそのまま一口飲んでいただくと さらに香りが広がり澄んだうまみが口に 広がります。 いつもの味噌汁やお鍋と一緒に戻し汁も 使ってみて下さい。一気にお味が上がります。 召し上がり方 乾椎茸は水でかるく洗い流してから１２～２４時間 氷水など使い冷水で時間をかけて戻して下さい。 冷蔵庫の中で冷たくして戻していただくと、うま味成分も 香りも良く出てきます。 水に戻し後はいたみが進行しますので出来るだけ早く 加熱調理して下さい。 足(軸)は食べられますが傘との食感が違いますので 基本的には根元から切り落とす方がよいでしょう。 （足の先端に付いている石突は食べられません。） もどし汁にはうま味と栄養がいっぱい入っています。 一緒に料理に使って下さい。 乾椎茸にはビタミンＤが豊富に含まれています。 サイズが大きいのでバター醬油でしいたけステーキに！ 味噌汁やお鍋・そうめん・蕎麦・うどんの お出汁と一緒に。 もちろん煮物などにも最適です。 肉との食感の相性が良いのでハンバーグや餃子など 肉増しの材料としても美味しくいただけます。 　名　　称　：乾しいたけ(どんこ) 原 材 料 名 ：しいたけ(原木) 原料原産地名：国内産 内　容　量 ：50g 賞 味 期 限 ：製造日含め1年 保 存 方 法 ：直射日光及び高温多湿を 　　　　　　　避け保存して下さい。 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：182kcal たんぱく質：19.3g 脂　　　質：3.7g 炭 水 化 物：63.4g 　ー糖　質：22.4g ー食物繊維：41.0g ナトリウム：6mg (食塩相当量)：0.015g 　リ　ン　：310mg カ リ ウ ム：2100mg 　　鉄　　：1.7mg ビタミンB₂：1.4mg ビタミンB₆：0.45mg ビタミンＤ：12.7㎍ ナイアシン：16.8mg (日本食品標準成分表2015年版(7訂)からの目安値)